Круасан кольору бургунді з начинкою кольору марсала. Ні, вина в ньому немає, але чимось ми його все ж таки просочили — сиропом з п’яти червоних ягід. Додали дуже багато соковитого свіжого кизилу, двічі запекли і зафіналили ванільним кремом маскарпоне з ікрою. Ванільною ікрою. Обережно, зносить після першого шматочка.
Масляний круасан, рекомендуємо спробувати саме його, щоб відчути яким саме повинен бути, той самий з 32 шарами з приємною хрусткістю.
По-перше, він не такий як інші. Хоча б тому, що в його основі Топовi вiдбiрнi фісташки. По-друге, ми щедро наповнюємо круасан двома видами начинки заварним кремом з шовковою фісташковою пастою власного виробництва та Фісташковим праліне. Прикрашаємо особливою фісташковою глазур'ю, подрібненою фісташкою.
Дуже шоколадний круасан, зверху з ту мач мигдалевим кремом, посипаний какао.
З ніжною мигдалевою начинкою та заварним кремом, прикрашений мигдалевими пластівцями та цукровою пудрою.
Черемха асоціюється з дитинством, лісом, медовим ароматом, незабутнім смаком та синім язиком. Наш круасан з начинкою із запеченої сливи, відібраної у самий пік сезонності, вимочений в сиропі з черемхи.
Круасан, щоб нагадати тобі про дитинство та ті самі найяскравіші моменти. Всередині купа шоколадного заварного крему з маком та в'яленою вишнею. *обережно, у вишнях може попастись кісточка
В наборі 6 круасанів: фісташковий, з маскарпоне та чорницею, мигдалевий, слива-черемха, з заварним кремом та полуничним кулі, з шоколадним заварним кремом.
Загорнули багато молочного шоколаду та джандую з фундучним праліне в круасанне тісто. Так, це наш твіст на булочку pain au chocolat
Закарамелізоване круасанне тісто з карамельним кремом, краплями шоколаду і дуже тягучою стікі карамеллю.
Кекс виготовлений на основі йогурту, з нереальною кількістю чорниці, ніжний настільки, що важко уявити, лише варто спробувати.
Хрусткий та мигдалевий ззовні, тендітний та ванільний всередині, смачнющий та «можна ще один» всюди.
Завертайло цю оду присвятив фісташці. Для торту Стас її карамелізував і додав у меренгу, аби хрумтіло ще більше. Ніжний крем зробив на основі фісташкового праліне та згущеного молока. Тільки уяви як бездоганно він буде танути під хрустку меренгу.
В українській традиції дзбан, себто глечик, – символ повного життя, а ми в Завертайло зробили глечик, повний молока. І навіть різного. Сам глечик із карамелізованого шоколаду. У нього ми поклали ніжний бісквіт із цільнозернового борошна, ганаш на основі карамелізованого шоколаду з приємною гірчинкою карамелі та «залили» цю красу трьома видами молока: пряженим, згущеним та вершками.
Бувають «співпали» люди, а бувають — смаки. У нашому глечику злилися кава та лаванда в ніжному та насиченому кремі шанті, які огортають вологий заварний бісквіт, просочений лаймовим сиропом. А всередині ховається соковите кулі зі смородиною та лавандою. Енджой!
Сідайте, шляхто, беріть чашку фільтру, зараз розкажемо вам історію. Є один торт Дуже київський. Але все що на нього схоже, ним назватись не може. Тож, вирішили ми створити свій Київ Золотий. Два види безе він має. В одному фундучне борошно, аби хрумтіло, а в іншому, цукру більше, аби було chewy і тягнулось. Фундуку йому не бракує: є і праліне фундучно-ванільне і щедра кількість колотого горіху. І звісно ж крем, масляно-ванільний. Але непростий. Золотим наш Київ зветься, не дарма таку кількість ванілі він у собі має, що в назві це відображає і зрівнятись можуть хіба, київські золотоверхі купола.
Про те, як Завертайло любить дику лісову суницю годі й говорити! Краще спробувати! Неймовірна ароматика цієї української ягоди всюди: суничне безе, суничний крем з бергамотом, суничне кулі. І звісно про горішки не забули: фундук та кеш'ю аби хрумтіло ще більше.
Це шоколадно-шоколадний торт з шоколадом. Це супер дабл блек комбо. Це наш давній краш. Бо це Шоколадний торт Завертайло. Має насичений шоколадний бісквіт на основі йогурту, пломбірний ганаш на основі чорного шоколаду, що нагадує морозиво. А ще — прошарок крафтової фундучної пасти разом з хрусткими французькими вафлями. Оксамитова текстура, плавні зміни шоколадних смаків, від яскраво фруктових нот до м'яких горіхових, від карамельних до приємно гірких. Тому, засолодко — не про нього. А от «мені, шоколадний, будь ласка» — так!
Ніжний, вологий, насичений. Справжній кокосовий вибух, головний інгредієнт якого - кокосове пюре. Це райська насолода, яку варто відчути.
Шляхто, ми зробили цей Медівник, як для себе! Медус дали звісно, але так, щоб його смак не домінував, а лагідно запрошував «пройти далі». А далі — вершкова ніжність сметанкового крему. І з медовими коржами їм так добре разом, що всю свою мʼякість і ніжну мусовість вони віддали тобі. Наче і Медівник, а наче — ні. Смакує, як мамин, а зробив — Завертайло. p.s. якщо ти досі не в клубі медівниколаверів, готуйся — ми вже забронювали тобі місце.
Дуууууже вологий матча-бісквіт. Ти коли спробуєш подумаєш, що то згущене молоко, але — ні. Бісквіт просто потонув у вершковому просоченні матча-малина. Далі ніжний матча-крем і свіжа малина з кулі малина-юзу он зе топ. Ти вже йдеш?
Десерт з вологим бісквітом, просочений фісташковою пастою. Поєднання згущеного молока та чаю матча. Згущене молоко, що розтікається на бісквіті, додає йому солодкість та кремовість, а чай матча незвичайний післясмак.
Всередині все як треба - просочений заварний бісквіт у кавовому сиропі, крем тірамісу. А от ззовні ми відігралися — хрустка круасанна корзинка огорнута середини чорним шоколадом.
Олдскульний еклер з масляним кремом, насиченим алкогольним присмаком, вкритий глазур'ю з какао.
Чізкейк на основі Філадельфії, вкритий шоколадом, натхненний львівським сирником і доповнений насиченою маково-вишневою начинкою. З післясмаком алкоголю і квітковості. *обережно, у вишнях може попастись кісточка
Склад: цукор, кокос, яйця, глюкоза, тримолін.
Склад: цукор, кокос, аквафаба, глюкоза, трімолін.
Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фіники, родзинки, яйця, масло кокосове,сода.
Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фінік, родзинки, аквафаба, олія кокосова.
Серед асортименту такі смаки: Цукерка "Бавовна" — містить мигдалевий корпус на основі карамельного шоколаду, у середині якого знаходиться капсула з чорного шоколаду та праліне, а також хрусткий шар з рисовими кульками та вибуховою карамеллю. Цукерка "Літачок" — фісташковий корпус на основі білого шоколаду, у середині якого капсула з білого шоколаду з солоним фісташковим праліне та хрусткий шар фісташки. Цукерка літера "Ї" виготовлена з корпусу з грецького горіху на основі карамельного шоколаду, а в середині — паста з чорносливу. Набір цукерок містить 6 штук. 50% вартості кожної коробки — на Сили оборони України через UNITED24.
Склад: молочний шоколад Алунга, горіх мигдаль, журавлина.
War times, war desserts або які часи, такі і їжаки. Ti - протитанкові, з заліза. Ці - протитривожні, з карамельного шоколаду, мигдалевого праліне, арахісової пасти та карамеллю в середині. Символ нової реальності.
Робочий час