Ми відкриємось Сьогодні о 09:00
Це меню, як і вся концепція “Завертайло”, народжене з любов'ю та пристрастю до хліба, їжі та вина, а також до ручної праці, спадкових рецептів та родинних історій. В основі - виразні смаки, сезонність, локальність. Кожна позиція та кожен інгредієнт не випадкові, все смакує до усього, все як треба. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта. Смачного, Стас та Аня Завертайло
Шляхто, для вас тільки так: лакшері і як треба. Підсмажили хліб Сордо до золотистого хрумкого моменту, збили масло так, щоб воно лягло на скоринку, мов шовк, і ніжно обіймало червоноу ікри. Ну і про білок не забули.

Паляниця власного виробництва, збите масло, червона ікра

Тут все просто, тому й ідеально: взяли наш бездоганний мак з рулетом, підсмажили його до звабливої коричневої скоринки та додали шматок холодного масла. Бо температури тут — головне. Теплий рулет і холодне масло — це як твоя мрія, яка стала реальністю. Ходи, спробуй! *вага від 170 г до 200 г

Посмажити рулет — одна з тих геніальних ідей, які прийшли Стасу. І як же це смачно. Ми завернули білий мак, яблука та корицю — щоб ніби їси рулет з обережним маковим смаком, який подружився з найсмачнішим яблучним пирогом. Потім усе це підсмажили, додали вершкове масло, ванільний крем та крем-юзу. Ну як для себе, ходи! *вага від 170 г до 200 г

Гарячий накладанець з сиром, індичкою та яєчнею. Дууууже правильний крок. Час приготування 20-25 хвилин. Найкраще смакуватиме з ранковим келихом ігристого. Паляниця, яєчня, сирний бешамель, гауда, пармезан, індичка пастрамі, діжонська гірчиця, самбал паста, зелена цибуля, сезонні огірки. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Смажений тост місо-калінжи, омлет з трьох яєць, слабосолений лосось, заправлена зелень в нуазеті, фермерська страчателла, чімічурі, спеції. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Смажений тост місо-калінжи, грибний омлет з трьох яєць, заправлена зелень в нуазеті, фермерська страчателла, чімічурі, свіжі печериці, спеції. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Домашня куряча сосиска, яку тепер можна з'їсти на сніданок, а згодом і під вино. Готуємо ніжний скрембл, смажимо до хрусту бекон, додаємо гірчичну сметану, обов'язково сосиску та хліб нашого серця - miso sesame sourdough. Склад: сосиска, бекон, скрембл, сордо з чорним кмином, зелена цибуля, гірчиця. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Велика порція хрумкого салату з сезонних овочів та соковитої зелені. Заправляємо домашньою запашною олією прямо з ринку, даємо дрібку дрогобицької солі, лимонний фреш та багато любові. Мікс салату, томати різнокольорові, чері, огірки, редис, горошок, домашня запашна олія, лимонний фреш. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Нехай комплекс Завертайло буде єдиним комплексом у твоєму житті. Подаємо його весь день у такому складі: - шмат хліба - сир гауда - свіжа зелень з редисом - збите вершкове масло - печений буряк посипаний дуккою - маринована цвітна капуста - томатний джем. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Бебі-картопля заправлена нуазетом, яйце 7 хв, слайси огірка і редиса, зелений молодий горошок, завертайлівське песто, зелень та протеїн на вибір: слабосолений лосось/тунець/індичка пастрамі. *В страву додається ще лимонний фреш

Ідеальний сніданок виглядає так: омлет як треба — з трьох яєць та грибним нуазетом, фермерський сир, ідеально збите масло і хліб Сордо з хрусткою скоринкою. А ще поряд має бути фільтр чи капуч — то вже, як ти любиш. Ходи!

Шляхто, снідати варто як треба, тому ми все підготували. Авокадо — свіженький, зелененький, тільки з ферми. Звідти ж, із сусідньої ферми, прихопили ще й доброго сиру. Далі — збили масло з йогуртом до ніжної консистенції й правильно зварили два яйця. Бо ж усе — як для себе. Склад: хліб Сордо, варене яйце — 2 шт, сир гауда, збите масло, авокадо, оливкова олія, сіль, перець, кріспі чилі, цибуля шніт.

Грибна вівсянка у вівсяному молоці, домашня куряча шинка промаринована в спеціях та підсмажена, смажена яєчня, печені перці, пармезан, кріспі чилі, зелена цибуля, спеції. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта. Час приготування: 20 хв.

Взяли хрустку карамелізовану гранолу з горіхами, яку робимо самі, додали вишневий джем та варення з шишок, а щоб вони не сумували — ще й сезонних ягід. Ну і зафіналили ніжним грецьким йогуртом та чебрецем. Ну, якщо це не ідеальний сніданок, тоді що? *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Набридла нудна вівсянка? Розуміємо, тому ось наша відповідь. Пікантна вівсяна каша на вівсяному молоці з чілі-соусом на основі соєвої олії, міксом ароматних лісових грибів та маринованими перцями гриль, які робимо самі. Ця вівсянка смакує, як треба! Totally веган і пісна. Склад: вівсяна каша, вівсяне молоко, грибний бульйон, мікс грибів, вʼялені томати, цибуля шніт, чилі-соус на основі соєвої олії, чорний перець чорний, сіль.

Взяли хлібчик, підсмажили до хрумкого стану і виклали на нього… шпроти? Ні, краще! Зробили рієт зі шпротів — ніжний, шпротніший за всі шпроти світу та абсолютно неймовірний. А поряд поклали салат ромен та оливки, що було чим похрумтіти. Ну ходи вже! Склад: хліб сордо, масло вершкове, рієт зі шпротів, сальса з огірків, каперси, оливки в’ялені, оливки начарелла, салат ромен, чімічурі.
Холодний накладанець to go — для тих, хто не любить чекати. Схопив — і вже їси. Взяли нашу духмяну Паляницю, змастили крем-сиром, який познайомили з грибочками і нуазетом [той самий горіховий штрих], додали курячий рулет, хрумкі огірки бі-бі та руколу. *Склад сендвіча змінити не можемо.

Холодний накладанець to go, щоб не чекати, поки приготують, а одразу з’їсти чи взяти з собою! Улюблений пряний хліб Місо-калінджі, слабосолений як треба лосось, зелений песто з базиліком, вершковий крем, цибуля, рукола. А щоб було зовсім добре: додали хрумку капусту кімчі власного виробництва і каперси. *Склад сендвіча змінити не можемо

Холодний накладанець to go, щоб не чекати, поки приготують, а одразу з’їсти чи взяти з собою! Наша запашна Паляниця, зелений песто з базиліку, найніжніший крем із запечених перців, ростбіф, огірки Bi-bi і свіжа рукола. *Склад сендвіча змінити не можемо

Твіст на дуже популярні яйця. Ми подаємо теплий круасан з сирним соусом та слабосоленим лососем, приємною несподіванкою з солоних лимонів. Склад: круасан, печений перець, пюре з солоних лимонів, цибуля конфі, слабосолений лосось, яєшня, сирний соус, вершки, копчена паприка. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Твіст на дуже популярні яйця. Ми подаємо теплий круасан з сирним соусом та курячим рулетом, приємною несподіванкою з солоних лимонів. Склад: круасан,печений перець, пюре з солоних лимонів, курячий рулет, яєчня, сирний соус, вершки,цибуля конфі, копчена паприка. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Хрусткий, свіжий круасан з лососем, змащений крем-сиром власного виробництва. Коли просто і смачно, як треба. Зручно брати з собою. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Наш круасан, як треба, з томатним айолі, хрумким роменом та ростбіфом власного копчення. Завдяки томатам, айолі, здається більш легким та свіжим. Це саме те, що тобі потрібно взяти з собою, ми знаємо! *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Хрусткий, свіжий круасан з індичкою та фермерським сиром з пажитником. Ідеально підходить для тих, хто не любить солодкі сніданки. Зручно брати з собою. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Круасан, збите масло з буко, трояндовий джем, фермерський сир, дрогобицька сіль. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Бейгл, Завертайло і ти. Sounds like a perfect company. Бейгл, крем-сир, слабосолений лосось, каперси, рукола, огірок, редис, біла цибуля. Завертай вже за бейглом, який ти можеш зібрати сам, як треба! *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Якщо, раптом, ти думав прожити цей день без бейгла? Більше так не думай. Бейгл, фермерський крем-сир, індичка, каперси, рукола, огірок, редис, біла цибуля. Завертай вже за бейглом, який ти можеш зібрати сам, як треба! *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Шляхто, снідати варто як треба, тому ми все підготували. З ферми прихопили доброго сиру. Далі — збили масло з йогуртом до ніжної консистенції й правильно зварили два яйця. Бо ж усе — як для себе.

Сирники брутальні, солодкі, забиті борошном, зі шматочками сиру, як бабуся робила. *Час приготування 20-25 хв* Подаємо з лимонними цукатами, сметаною томленою 10 годин, вишнями, які самі заготовляємо влітку, нуазетом, фундуком та чебрецем. *обережно, у вишнях може попастись кісточка *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Мак з вишнями — дует, що рве всі чарти наших смаків. Ми давно їх фанати, тож лови новий хіт! В тоненькі млинці загорнули ніжну макову начинку та п’янкі в’ялені вишні, просочили яскравим апельсиновим соусом і створили меджік. Ти знаєш, що робити далі!

Тарілка масла, збитого з песто власного виробництва. Свіже, легке, травʼянисте, соковите, відчувається, як самертайм. Склад: збите вершкове масло, песто нашої інтерпретації (мʼята, петрушка кінза, часник ,шпинат, пармезан, мигдаль,фундук), сіль

Тарілка фірмового масла, що подається зі шматком нашого хліба на заквасці. Склад: масло вершкове, йогурт, дрогобицька сіль.

Тарілка збитого масла з місо пастою та білими грибами. Найумамніше масло евер. Склад: масло вершкове, грибний нуазет, місо паста.

Це меню, як і вся концепція “Завертайло”, народжене з любов'ю та пристрастю до хліба, їжі та вина, а також до ручної праці, спадкових рецептів та родинних історій. В основі - виразні смаки, сезонність, локальність. Кожна позиція та кожен інгредієнт не випадкові, все смакує до усього, все як треба. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта. Смачного, Стас та Аня Завертайло
Це меню, як і вся концепція “Завертайло”, народжене з любов'ю та пристрастю до хліба, їжі та вина, а також до ручної праці, спадкових рецептів та родинних історій. В основі - виразні смаки, сезонність, локальність. Кожна позиція та кожен інгредієнт не випадкові, все смакує до усього, все як треба. *якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта. Смачного, Стас та Аня Завертайло
Три роки ми робимо таке морозиво, якого не існувало раніше. Безупинно шукаємо смаки всюди... В українських лісах з дикою суницею та на інших континентах, звідки веземо фісташки. Ми поєднуємо українські яблука з мадагаскарською ваніллю. Карпатську лохину з кокосом та лаймом. Шукаємо нові смаки в простих поєднаннях та фантастично складних рецептах. Спробуйте на смак три роки наших гастрономічних пошуків. А ми продовжимо і далі створювати те, що ви раніше ніколи не куштували. Бо куштувати щось нове — це і є життя.