Ватрушка, тільки в круасані: вимочена в сиропі, запечена з сиром та абрикосами.

Ще один ягідний резидент вітрини Завертайло і родини Кошиків: 

Хрусткий кошик з круассанного тіста покритий сухою карамеллю. Всередині дуже ніжний чіз Філадельфія з ганашем Філадельфія на білому шоколаді та малинове кулі з малиновим Жу і цедрою апельсина. Прикрашаємо свіжою малиною. 

Якщо це не любов з першого шматочка, тоді що?

Ох, ці соковиті персики! Тримайся, Шляхто, бо маємо дещо для тебе.

Хрусткий кошик з круасанного тіста, вкритий сухою карамеллю. Всередині — неймовірно ніжний чіз Філадельфія з ганашем на білому шоколаді.

На вершині — цілий жовтогарячий персик з абрикосово-персиковим кулі всередині.

Ми все сказали. Наступний крок за тобою.

Літо закінчується, а наша колекція сезонних кошиків - ні.

Хрусткий кошик з карамелізованого круасанного тіста, всередині свіжий ожиновий гель зі шматочками лохини, вершковий чіз Філадельфія і свіжі ягоди лісової ожини.

Починаємо літо як треба! 

Тільки ягоди у кошик, як ми їх одразу на вітрину. Хрусткий кошик з карамелізованого круасанного тіста, всередині свіже кулі полуниця-лимон полуничне Жу, вершковий чіз Філадельфія і свіжі ягоди полуниці зверху. 

Куштуйте вже.

Ось так Завертайло уявляє собі поєднання персика з вершками.

А ще з мадагаскарською ваніллю, соковитим бісквітом, та кулі персика всередині.

Сказали б, що Фрезьє — майже персик з
вершками. Але це краще :)

Ось так Завертайло уявляє собі полуницю з вершками.

А ще з квітками бузини, мадагаскарською ваніллю, соковитим бісквітом, кулі полуниці, груші та троянди.

Сказали б, що Фрезьє — майже полуниця з
вершками. Але це краще :)

Круасан з ніжним полунично-малиновим кулі,  заварним ванільним кремом, свіжою малиною та насиченим ароматом літа.

В наборі сезонні кошики: 

Хрусткий кошик з круассанного тіста з соковитим абрикосом.

Хрусткий кошик з круассанного тіста з ароматною малиною.

Насичений полуничний кулі з шматочками літньої полуниці. Оксамитовий чізкей, обгорнутий хрустким кошиком з круасанного тіста.

Хрусткий кошик з карамелізованого круасанного тіста з лісовими ягодами.

Масляний круасан,  рекомендуємо спробувати саме його, щоб відчути яким саме повинен бути, той самий з 32 шарами з приємною хрусткістю.

По-перше, він не такий як інші. Хоча б тому, що в його основі Топовi вiдбiрнi фісташки. По-друге, ми щедро наповнюємо круасан двома видами начинки заварним кремом з шовковою фісташковою пастою власного виробництва та Фісташковим праліне. Прикрашаємо особливою фісташковою глазур'ю, подрібненою фісташкою.

Дуже шоколадний круасан, зверху з ту мач мигдалевим кремом, посипаний какао.

З ніжною мигдалевою начинкою та заварним кремом, прикрашений мигдалевими пластівцями та цукровою пудрою.

Круасан, який не залишить вас байдужим, а точніше своєю начинкою. В основі начинки ніжний маскарпоне, малинове кулі з додаванням чорниці. Круасан у глазурі зі сублімованої лохини.

Ніжний крем-брюле на жовтках з ваніллю, запечений у хрусткому масляному круасані.

Черемха асоціюється з дитинством, лісом, медовим ароматом, незабутнім смаком та синім язиком. 

Наш круасан з начинкою із запеченої сливи, відібраної у самий пік сезонності, вимочений в сиропі з черемхи.

Круасан, щоб нагадати тобі про дитинство та ті самі найяскравіші моменти. Всередині купа шоколадного заварного крему з маком та в'яленою вишнею.

Створений за мотивами англійського apple pie та чарівної зачіски нашого спільного улюбленця, присвячений британським друзям з подякою за їх підтримку у війні проти росії.

Квітка з круасанного тіста, заварний ванільний крем, печені яблука, італійська меренга та фінальний штрих — кулька ванільного old school морозива на жовтках.

*Зверни увагу! Морозиво може розстанути під час доставки

В наборі 6 круасанів: фісташковий, з маскарпоне та чорницею, мигдалевий, слива-черемха, з заварним кремом та полуничним кулі, з шоколадним заварним кремом.

Загорнули багато молочного шоколаду та джандую з фундучним праліне в круасанне тісто. 

Так, це наш твіст на булочку pain au chocolat

Круасанне тісто, але у такій шляхетській формі, без начинки, вимочується в сиропі із 5 ягід (лохина, смородина, малина, черемха, чорниця)

Ніжне листкове тісто з кердом маракуї та кюлі персику.

М'який, насичений  та вологий рулет, маку в складі якого на 50 % більше ніж тіста.
Подаємо зі стаканом холодного молока, щоб розблокувати флешбеки з дитинства.

Закарамелізоване круасанне тісто з карамельним кремом, краплями шоколаду і дуже тягучою стікі карамеллю.

Карамелізоване круасанне тісто з ароматною корицею та апельсиновою цедрою. Поєднання смаків, які дарують тепло та передчуття новорічних свят.

Кекс виготовлений на основі йогурту, з нереальною кількістю чорниці, ніжний настільки, що важко уявити, лише варто спробувати. 

В українській традиції дзбан, себто глечик, – символ повного життя, а ми в Завертайло зробили глечик, повний молока. І навіть різного.

Сам глечик із карамелізованого шоколаду. У нього ми поклали ніжний бісквіт із цільнозернового борошна, ганаш на основі карамелізованого шоколаду з приємною гірчинкою карамелі та «залили» цю красу трьома видами молока: пряженим, згущеним та вершками.

Бувають «співпалі» люди, а бувають — смаки.

У нашому глечику злилися кава та лаванда в ніжному та насиченому кремі шанті, які огортають вологий заварний бісквіт, просочений лаймовим сиропом. А всередині ховається соковите кулі зі смородиною та лавандою. 

Енджой!

Сідайте, шляхто, беріть чашку фільтру, зараз розкажемо вам історію. 

Є один торт
Дуже київський. 
Але все що на нього схоже, 
ним назватись не може. 

Тож, вирішили ми створити свій Київ Золотий. Два види безе він має. В одному фундучне борошно, аби хрумтіло, а в іншому, цукру більше, аби було chewy і тягнулось. Фундуку йому не бракує: є і праліне фундучно-ванільне і щедра кількість колотого горіху. І звісно ж крем, масляно-ванільний. Але непростий.

Золотим наш Київ зветься, не дарма
таку кількість ванілі він у собі має, 
що в назві це відображає
і зрівнятись можуть хіба, 
київські золотоверхі купола.

Завертайло цю оду присвятив фісташці. 

Для торту Стас її карамелізував і додав у меренгу, аби хрумтіло ще більше.

Ніжний крем зробив на основі фісташкового праліне та згущеного молока. Тільки уяви як бездоганно він буде танути під хрустку меренгу.

Про те, як Завертайло любить дику лісову суницю годі й говорити! Краще спробувати!

Неймовірна ароматика цієї української ягоди всюди: суничне безе, суничний крем з бергамотом, суничне кулі. І звісно про горішки не забули: фундук та кеш'ю аби хрумтіло ще більше.

Це шоколадно-шоколадний торт з шоколадом. 
Це супер дабл блек комбо. 
Це наш давній краш.

Бо це Шоколадний торт Завертайло. 

Має насичений шоколадний бісквіт на основі йогурту, пломбірний ганаш на основі чорного шоколаду, що нагадує морозиво. А ще — прошарок крафтової фундучної пасти разом з хрусткими французькими вафлями. Оксамитова текстура, плавні зміни шоколадних смаків, від яскраво фруктових нот до м'яких горіхових, від карамельних до приємно гірких. Тому, засолодко — не про нього.  

А от «мені, шоколадний, будь ласка» — так!

Нереально ніжний десерт з великою кількістю ванільного крему, в основі якого вершкове масло та найароматніша мадагаскарська ваніль.

Ніжний, вологий, насичений. Справжній кокосовий вибух, головний інгредієнт якого - кокосове пюре. Це райська насолода, яку варто відчути.

Шляхто, ми зробили цей Медівник, як для себе! Меду дали звісно, але так, щоб його смак не домінував, а лагідно запрошував «пройти далі». А далі — вершкова ніжність сметанкового крему. І з медовими коржами їм так добре разом, що всю свою мʼякість і ніжну мусовість вони віддали тобі. Наче і Медівник, а наче — ні. Смакує, як мамин, а зробив — Завертайло.

p.s. якщо ти досі не в клубі медівниколаверів, готуйся — ми вже забронювали тобі місце.

Матча-тонік звісно зірочка цього літа, але в нас тут нова матча-селебріті. 

Дуууууже вологий матча-бісквіт. Ти коли спробуєш подумаєш, що то згущене молоко, але — ні. Бісквіт просто потонув у вершковому просоченні матча-малина. Далі ніжний матча-крем і свіжа малина з кулі малина-юзу он зе топ.

Ти вже йдеш?

Десерт з вологим бісквітом, просочений фісташковою пастою. Поєднання згущеного молока та чаю матча. Згущене молоко, що розтікається на бісквіті, додає йому солодкість та кремовість, а чай матча  незвичайний післясмак. 

Всередині все як треба - просочений заварний бісквіт у кавовому сиропі, крем тірамісу. А от ззовні ми відігралися — хрустка круасанна корзинка огорнута середини чорним шоколадом.

Олдскульний еклер з масляним кремом, насиченим алкогольним присмаком, вкритий глазур'ю з какао.

Чізкейк на основі Філадельфії, вкритий шоколадом, натхненний львівським сирником і доповнений насиченою маково-вишневою начинкою. 

З післясмаком алкоголю і квітковості.

У цьому підкаті ми зібрали незмінну класику, але такою, яка має бути саме у Завертайло, як треба! 

В наборі 4 десерта: Київ Золотий, Сирник, Тірамісу, Фрезьє.

Склад: цукор, кокос, яйця, глюкоза, тримолін.

Склад: цукор, кокос, аквафаба, глюкоза, трімолін.

Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фіники, родзинки, яйця, масло кокосове,сода.

Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фінік, родзинки, аквафаба, олія кокосова.

Склад: молочний шоколад Алунга, горіх мигдаль, журавлина.

Склад: молочний шоколад Алунга, горіх фісташка, вишня в'ялена. 

War times, war desserts або які часи, такі
і їжаки.

Ti - протитанкові, з заліза.
Ці - протитривожні, з карамельного шоколаду, мигдалевого праліне, арахісової пасти та карамеллю в середині.

Символ нової реальності.