Солодке солодким, а хліб всьому
голова.

Тим паче з маслом.
Тим паче житній цільнозерновий на заквасці.

Мало хто знає, який насправді шлях бейгли проходять до того, як опинитися у твоїх руках.

Спочатку тісто ферментується на заквасці від 24 до 48 годин, далі формуються ті самі кільця, а вже потім вони, увага, варяться або обдаються паром та випікаються.

Такий алгоритм потрібен, аби зробити їх гладенькими, еластичними та трохи "гумовими". І саме через таку текстуру, ти можеш запідозрити їх у "вчорашності", але не варто, бо все як треба.

Тому так, щоб кайфувати від наших бейглів треба мати міцні зуби та такі ж міцні нерви, а ще — любов до крафтового продукту.

Ідеальний вибір для сніданку — м'яка булочка зі спельтового борошна, обсмажений хрусткий мак. 

Сказали б, надгречані сухарі з нашого надгречаного багету, але це для них замало.
Звабливо-пряні, пікантно-грибні [тут шкварки з грибів допомогли], з часником і дрогобицькою сіллю, запечені до хрусткої ідеальності в грибному наузеті. З ними ти забудеш про прінглс і лейс.

Ідеально пасує до томатного пива і хлібного квасу.

Склад: Борошно пшеничне, борошно гречане, закваска, гречка, цибуля, мед, сіль, грибні шкварки, перець чорний, часник, масло вершкове.

Могли б називатися мариновані перці, та це для них замало. Досконалі мариновані перці, попередньо запечені на відкритому вогні. М'ясисті, природньо солодкі та надзвичано ароматні.
Ідеальні до ранкових скремблів та вечірніх паст.

Склад: болгарський перець гриль, свіжий часник, ароматна олія [олія соняшникова, розмарин, тим’ян, цедра апельсину сушена, лавровий лист, приправа суміш 4 перцю фреш, сіль]

Карамельний цибулевий джем, текстурний, насичено кисло-солодкий. 

Склад: цибуля, цукор, винний оцет, червоне вино, суміш перців, розмарин, тим'ян, лавровий лист.

Маринована пекінська капуста пікантна на смак, ферментується з часником, чілі, імбирем, соусами рибний та шрірача. Заправляємо кунжутним маслом, чорним кунжутом, міксом з білого та чорного кунжуту, кропом та петрушкою.

Склад: капуста кімчі нашого ферментування, кунжутне масло, мікс білого та чорного кунжуту, мікс зелені (кріп та петрушка). 

Cпеціально мариновані   #брендбаттерпіклз за секретним рецептом...сектерної Шляхти. 

Огірок, ріпчаста цибуля, насіння гірчиці, цукор, оцет, коріандр, фреш перець, перець чилі, куркума, кориця палочки, сіль. 

Все як справжній джем, тільки з досконалих томатів. Пряний, з мінімальною гірчинкою. Реально смакує зі збитим маслом та буханцем Завертайло, підкреслить та доповнить смак класної гауди.
Склад: помідори, цибуля, ріпчаста цибуля, імбир, часник, перець, чілі, сіль, мед, рослинна олія,цукор, фреш лимонний, оцет бальзамічний.

Ніжний, пряний, трохи солодкуватий, трохи п’янкий. Як рай у роті. Може здатись, що ми говоримо про класний віскі. Але це наш повітряний паштет з курячої печінки.

Найкраще смакує на хлібчик зі збитим маслом. 

Склад: куряча печінка, цибуля ріпчаста, часник, бекон, курячий бульйон, віскі, сіль, перець, масло вершкове, яйця курячі

Ідеальний баланс підсоленого вершкового смаку.

Склад: масло вершкове, йогурт, мальдонська сіль.

Насичений чи то грибний, чи то мʼясний, чи то умамі смак, з присмаком паленої карамелі [якої там немає]. Один із китів Завертайло.

Склад: масло вершкове, соєва місо паста, сушені білі гриби, сіль.

Пʼянкий, насичений, кисло-солодкий і пряний смак соковитої української вишні, підкреслений терпкістю вʼяленої вишні та доповнений дрібкою чорниці, малини і полуниці.

Маст хев до ранкових сирників та вечірніх келихів, ідеально до українських фермерських сирів.

*обережно, у вишнях може попастись кісточка

Український фундук-какао

Задоволення для дорослих, яке можна не приховувати від дітей. 

Новий левел у світі шоколадно-горіхових паст. Як той відомий бестселер, тільки горіховіше. У складі багато фундука, якісний молочний шоколад та олія ШИ.